榛子本身富含油脂(大多为不饱和脂肪酸)其含量达到60.5%，可吃使所含的怀孕脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、可吃病后虚羸、怀孕易饥饿的可吃人都有很好的补养作用。能有效地延缓衰老，怀孕防治血管硬化，润泽肌肤的功效。

孕妇是可以吃榛子的，但不要过量。

榛子含有约50%的脂肪，脂肪酸以不饱和脂肪酸为主，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。其本身还带有一种天然的香气，具有开胃的功效。其所含的丰富的纤维素还有帮助消化和防治便秘的作用。

摄入量：8～10粒(约25～30克)

目前市售的榛子中，有东北毛榛子、东北平榛子、美国进口大榛子等品种。毛榛子的味道最为甘香纯正，平榛子的味道略差，外壳厚实、坚硬，但是果实饱满。进口的大榛子色泽好看、个头大，榛子味较淡。

挑挑选选：果壳呈棕色，但外表光泽好的大都经过硫磺熏制，这可以掩盖一些质量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌头即会有麻木感，选购时一定要谨慎。就果仁来说，则要挑选肥白而圆、香气浓郁的。

榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、糖尿病人食用。榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。

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