1. 茄子

茄子含有多种维生素，最降特别是血脂紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，蔬菜提高微血管弹性。最降医学研究表明，血脂茄子能降低胆固醇，蔬菜还能防止高脂血症引起的最降血管损害，可辅助治疗高血压、血脂高血脂、动脉硬化等病症。

茄子含有多种维生素

2. 毛豆

毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

3. 胡萝卜

现代研究发现，胡萝卜中含有大量的生物钾，钾进入血液后，能将血液中的油脂乳化，同时能有效地溶解沉积在血管壁上的“胆固醇硬化斑块”，并将这些“垃圾”排出体外。从而达到降血脂、净化血液、增加血管壁弹性、改善微循环的效果。

4. 薏仁

薏仁能降低血脂及血糖，促进新陈代谢，有利尿作用，能有效改善水肿现象。而且薏仁的热量比较低，其富含的水溶性纤维，可以改善便秘，清除体内堆积毒素。

5. 绿豆芽

绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物，在它发芽的过程中，维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维，能帮助清除体内垃圾，还可以与食物中的胆固醇相结合，并将其转化为胆酸排出体外，从而达到降低血脂的目的。

6. 大蒜

大蒜、生姜等食物一直都是防癌的佳品，但除了这个功效以外，大蒜中含有的挥发性辣味素，可清除积存在血管中的脂肪，有明显的降低血脂的作用。

患者吃什么蔬菜最降血脂呢？上文章讲解的六大蔬菜具有降血脂的功效，血脂较高的人群必须多吃一些，而健康人则也要多吃蔬菜，对身体也是极好的能达到预防的功效。并且患者还要定期做血脂的检查，防止血脂随着不良的饮食、环境等变化发生改变，就要定期服用药物控制，避免脂肪高后影响身体健康。

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